Arte Cucina

Daniela Mari - A spasso con i centenari. Ovvero l’arte di invecchiare bene  eBooks & eLearning

Posted by Karabas91 at Nov. 2, 2017
Daniela Mari - A spasso con i centenari. Ovvero l’arte di invecchiare bene

Daniela Mari - A spasso con i centenari. Ovvero l’arte di invecchiare bene
Italian | 2017 | 166 pages | ISBN: 8842823902 | EPUB | 1,7 MB

Agata vive con la nuora, vedova del suo unico figlio, e la nipote, madre di un bimbo di tre anni. Le piacciono i gioielli e gli abiti eleganti, ama guardarsi allo specchio e spazzolare a lungo i capelli, che ha di un bianco abbagliante. Emma vive sola, ha lavorato in una fabbrica di iuta e in seguito come cuoca in un convitto. Se ha freddo si butta sulle ginocchia una coperta che ha fatto con le sue mani. Cucina da sé i propri pasti e ogni giorno, dopo cena, si concede un bicchiere di liquore fatto in casa. Agata ha 104 anni, Emma 117…

L'arte di mangiare bene e sano  eBooks & eLearning

Posted by Rare-1 at Oct. 18, 2017
L'arte di mangiare bene e sano

Pellegrino Artusi, "L'arte di mangiare bene e sano"
Italian | ISBN: 8817074624 | 21 maggio 2014 | EPUB (True) | 174 pages | 581.32 KB

Se la storia del gusto italiano ha un ricettario per eccellenza questo è “l’Artusi”, che a oltre 100 anni di distanza appare oggi strumento privilegiatoper rileggere i consumi attraverso cui si è formata l’identità nazionale. Questo piccolo libro ne ripropone una selezione molto particolare, dettata dall’autore stesso nell’Appendice che volle aggiungere alla 14a edizione dell’opera e che intitolò Cucina per gli stomachi deboli, chiosando con arguzia “la quale pare sia venuta di moda”. Nel trionfo di carni farcite e preparazioni elaborate del suo ricettario l’Artusi traccia una safety zone per chi voglia mangiar bene senza compromettere la digestione. Quasi un sorprendente ricettario dietetico ante litteram.

Davide Oldani - La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni (2011) [Repost]  eBooks & eLearning

Posted by edi1967 at July 27, 2017
Davide Oldani - La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni (2011) [Repost]

Davide Oldani - La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni (2011)
Italiano | 18 agosto 2011 | ASIN: B0067BH4N2 | ISBN: 8817029270 | 221 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF | 10 MB

Brillante innovatore dell’alta cucina e strenuo difensore della semplicità e della tradizione: così si può defi nire la fi gura di Davide Oldani. La sua storia, il suo gusto, il suo credo è tutto racchiuso in questo libro: come e perché Oldani è diventato Oldani, quali segreti celano le porte della sua cucina al D’O, chi sono i protagonisti della sua formidabile squadra di lavoro e, soprattutto, quali sono le ricette di questo chef originale. Partito dalla Milano di Gualtiero Marchesi, Oldani è entrato nelle capitali mondiali dell’alta cucina e dopo anni trascorsi ad assorbire, osservare e studiare, è tornato da dove è venuto e ha aperto una “trattoria”, il D’O. Non un ristorante di lusso e pretenzioso, bensì un locale semplice dove lo chef accoglie chiunque voglia imbarcarsi nella sua avventura “pop”.

L'arte della cucina sovietica: Una storia di cibo e nostalgia - Anya von Bremzen  eBooks & eLearning

Posted by Maroutan at Jan. 30, 2017
L'arte della cucina sovietica: Una storia di cibo e nostalgia - Anya von Bremzen

L'arte della cucina sovietica: Una storia di cibo e nostalgia - Anya von Bremzen
Italian | 2014 | 376 Pages | ASIN: B00NVXOHW0 | EPUB | 777.71 KB

Anya von Bremzen lascia l'Unione Sovietica nel 1974. Ha poco piú di dieci anni ed è al seguito dell'indomita madre Larisa che, da sempre insofferente alle stramberie del regime, prende una volta per tutte la decisione di emigrare il giorno in cui, in mancanza d'altro e di incarti di qualsivoglia natura, è costretta a portarsi a casa in mano un pezzo sanguinolento di carne di balena. Dall'Urss della stagnazione Anya si ritrova cosí nell'America dell'abbondanza, i cui supermercati zeppi di ogni prelibatezza suscitano negli esuli sovietici reazioni che vanno dal pianto di gioia alla paralisi di smarrimento. Ma per Anya bambina il cibo, spogliato del piacere della conquista, perde di colpo la sua magia…

Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Repost)  eBooks & eLearning

Posted by marcos02 at June 22, 2016
Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Repost)

Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Italian | Pellegrino Artusi | 2015 | AZW3-EPUB-MOBI-PDF | Pages 102 | ASIN: B00SNWRVYU | 13.8 Mb

AA. VV. - L'arte del. Washoku. Le mille sfumature della cucina giapponese  eBooks & eLearning

Posted by Proghunter at June 8, 2016
AA. VV. - L'arte del. Washoku. Le mille sfumature della cucina giapponese

AA. VV. - L'arte del. Washoku. Le mille sfumature della cucina giapponese
Italian | 2014 | ISBN: N/A | PDF/EPUB | 60 pages | 8.1 MB
Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (Edizione Scrivere)

Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Italian | Scrivere | 2011 | EPUB | Pages 637 | ASIN: B0069D3YZK | 2.17 Mb

Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene  eBooks & eLearning

Posted by SSCN1926 at Jan. 25, 2015
Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Pellegrino Artusi - La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene - Gli antipasti, le uova, i piatti freddi, le verdure e i legumi
Italian | Pellegrino Artusi | 2015 | EPUB | Pages 102 | ASIN: B00SNWRVYU | 3.92 Mb
L'arte della cucina moderna: 3000 raffinate ricette alla portata di tutti (Manuali italiani)

L'arte della cucina moderna: 3000 raffinate ricette alla portata di tutti (Manuali italiani) di Henri-Paul Pellaprat
Italiano | 7 novembre 2014 | ISBN: 8817035416 | ASIN: B00PCFP6PC | 912 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 11 MB

Pubblicato per la prima volta nel 1935, costantemente aggiornato e tradotto in tutto il mondo, questo libro è una raccolta preziosa di tutto quanto concerne la cucina classica: dall’elaborazione dei menu all’abbinamento del vino, da un’accurata descrizione delle materie prime all’uso corretto delle spezie, dalle tecniche di cottura a quelle di conservazione.

La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni  eBooks & eLearning

Posted by AlenMiler at Dec. 25, 2014
La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni

La mia cucina pop. L'arte di caramellare i sogni di Davide Oldani
Italiano | 18 agosto 2011 | ASIN: B0067BH4N2 | ISBN: 8817029270 | 221 Pagine | EPUB/MOBI/AZW3/PDF (Converted) | 4 MB

Brillante innovatore dell’alta cucina e strenuo difensore della semplicità e della tradizione: così si può defi nire la fi gura di Davide Oldani. La sua storia, il suo gusto, il suo credo è tutto racchiuso in questo libro: come e perché Oldani è diventato Oldani, quali segreti celano le porte della sua cucina al D’O, chi sono i protagonisti della sua formidabile squadra di lavoro e, soprattutto, quali sono le ricette di questo chef originale.